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慢性萎缩性胃炎(CAG)属中医学胃痛、痞满等范畴,饮食失宜是其主要发病因素之一。从食量失宜、偏嗜辛辣、恣食生冷热烫、嗜食肥甘厚味、喜食腌制品等多个方面探讨内伤饮食与CAG的关系,尤其指出本病与摄食含有大量亚硝酸盐(I类致癌物质)的腌制品关系更为密切。饮食失宜易导致痰浊、湿热、气机失调,诱发胃痛。