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在农业生产过程中农药的使用范围越来越广泛,食品农药残留的安全性随之受到关注。食品农药残留的大范围监测及检测技术研究内容,包括相关的样品前处理技术及仪器分析、分子生物学和免疫学检测技术。除此之外,食品农药单一残留、多残留以及长期残留对人体健康的影响,也值得研究。
食品农药残留检测技术与人体健康研究
【摘 要】
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在农业生产过程中农药的使用范围越来越广泛,食品农药残留的安全性随之受到关注。食品农药残留的大范围监测及检测技术研究内容,包括相关的样品前处理技术及仪器分析、分子生
【机 构】
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中国农业大学食品科学与营养工程学院,中国科学院山西煤炭化学研究所煤转化国家重点实验室
【出 处】
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江苏调味副食品
【发表日期】
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2020年1期
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