【摘 要】
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目的 研究餐饮业食品安全风险识别及防控策略.方法 应用区域性调研资料检索筛查法,选取2019年8月～2020年8月我市80家中小型餐饮企业样本资料,按照防治环节采用管控措施方法不
【机 构】
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河南省濮阳市华龙区食品药品监督管理局食品监督所 457000
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目的 研究餐饮业食品安全风险识别及防控策略.方法 应用区域性调研资料检索筛查法,选取2019年8月～2020年8月我市80家中小型餐饮企业样本资料,按照防治环节采用管控措施方法不同,等分为对照组和观察组.对照组给予一般管理,观察组给予安全风险识别和综合防控策略,随访观察两组风险防控效果.结果 观察组和对照组在防治有效率上数值分别为100％(40/40)和67.50％(27/40),有统计学意义(P<0.05).结论 餐饮业食品安全风险识别及防控策略中,综合防控策略的开展取得了较为明显的防控成效,值得临床大力推广实施.
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