【摘 要】
：
研究旨在应用酶法提取咖啡果皮中膳食纤维,为高品质膳食纤维提取及产业化开发应用提供参考。单因素及响应面优化纤维素酶法提取咖啡果皮中可溶性膳食纤维的工艺条件,并对其功
【机 构】
：
中国热带农业科学院香料饮料研究所,中国热带农业科学院热带生物技术研究所,国家重要热带作物工程技术研究中心
【基金项目】
：
中国热带农业科学院院本级基本科研业务费专项资金(No.1630052015043)
论文部分内容阅读
研究旨在应用酶法提取咖啡果皮中膳食纤维,为高品质膳食纤维提取及产业化开发应用提供参考。单因素及响应面优化纤维素酶法提取咖啡果皮中可溶性膳食纤维的工艺条件,并对其功能特性进行分析。结果表明:纤维素酶法提取的最优提取工艺为:超纯水(V)∶咖啡果皮粉(m)=100 m L∶6 g,纤维素酶活添加量为22 FPU/m L,酶解温度40℃,酶解时间2 h,在此工艺条件制备可溶性膳食纤维得率为9.72%;其持水力为(35.72±0.33)g/g,溶胀力为(94.85±0.23)m L/g,结合水力为(26.97±0.54)g/g。
其他文献
随着人们生活水平的不断提高。家政服务业悄然兴起。家政服务人员的道德修养直接影响着这一行业的健康发展。笔者通过多年家政工作经验，总结出家政服务人员必须具备的从业知识
分析秦皇岛市农业生态旅游经济的主要特点和效益现状,并与相似城市进行比较;针对秦皇岛市农业生态旅游市场发展中存在的问题,提出农业生态旅游经济发展的思路与对策。
[目的]了解莫桑比克罗非鱼ghrelin/GHSR系统的生理功能。[方法]采用RT-PCR和RACE技术分离莫桑比克罗非鱼2个GH-SR全长cDNA序列,并用荧光定量PCR方法检测了莫桑比克罗非鱼ghre
<正> 本期刊登的启功老先生为日本国华社《南画集》所作题跋原件,以及《南画集》原书,是经邵燕祥先生介绍,由郑荣来先生推荐给本刊发表的。感谢收藏者张达先生对本刊的厚爱与
轻量级J2EE(Struts+Spring+Hibernate)作为近年来流行的J2EE开发框架,不仅专注于减少程序代码的复杂性,而且还尽量避免在自身的功能实现中引入不必要的复杂性。本文根据当前
[目的]研究厌氧+人工湿地对高负荷污水处理的能力。[方法]通过新式湿地对CODCr、SP、TP和NH4+-N等常规污染物的去除,研究其对污水处理的能力。[结果]采用90cm/d水力负荷运行
<正>玉兰油营销受热捧伽蓝领先半步,回归基本2010年立白销售额120亿元亲戚牌打下农村市场遇瓶颈立白:抢夺外资品牌的商超"话语权"以功效铸口碑滇虹日化渐耀眼奥妮重启市场试
20年的拓荒历程$$艺术市场与互联网的“联姻史”，可以上溯到20世纪90年代。当时互联网技术刚刚进入中国，顷刻间颠覆了人们对于“信息时代”的认识。“海归”和“本土派”争先恐
随着社会经济的发展,社会对现代企业的要求不断增加,企业在发展的同时也面临着无限的挑战和机遇。企业只有加强自身管理,不断提高企业整体实力,才能在现代激烈的竞争中占一席