【摘 要】
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<正>在世界上很多地方,蜂蜜的使用都有着悠久的历史和美丽的传说。收集了百花的精华,"精心酿制"成为蜂蜜,这个过程被无数文人墨客描述得无限美好,也就为蜂蜜增加了更多的魅力
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<正>在世界上很多地方,蜂蜜的使用都有着悠久的历史和美丽的传说。收集了百花的精华,"精心酿制"成为蜂蜜,这个过程被无数文人墨客描述得无限美好,也就为蜂蜜增加了更多的魅力。不过,从现代科学的角度来看,蜂蜜并没有什么令人称道的优势。它的主要成分是糖,能占到蜂蜜的百分之八十以上。再除去百分之十几的水,其他成分甚至不到百分之一。所以,从营养成分组成的角度来说,蜂蜜是一种热量高、营养高度单一的食品。
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