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草石硬在甘肃庆阳称“地留子”，外地人称为“螺丝菜”、“宝塔菜”。为唇形科草本宿根性植物。它的食用部分为地下茎，色白，脆嫩，腌制后为酱菜中的上品。草石蚕在庆阳县具有较长的种植历史。由于它具有营养丰富，香脆可口、易贮藏、耐运输的特点，近几年倍受外地客商欢迎，销量也逐年增加，产品供不应求，部分地方农民群众已有规模发展，单产达1000kg，667m^2收入达2600元。