【摘 要】
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中国白酒是中华民族饮食文化的重要组成部分,是世界上工艺最复杂的蒸馏白酒,其酿造技艺经过不断创新与改进,现已成为我国独有的知识产权,肩负着振兴民族产业的重要使命。古井
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中国白酒是中华民族饮食文化的重要组成部分,是世界上工艺最复杂的蒸馏白酒,其酿造技艺经过不断创新与改进,现已成为我国独有的知识产权,肩负着振兴民族产业的重要使命。古井集团董事长梁金辉建议,应成立国家层面专门机构,协调组织申遗工作。将中国白酒酿造技艺申遗纳入国家层面重点工作,建议由我国商务部牵头,文化部及中国联合国教科文组织全国委员会参与,组织成立专门工作机构,具体统筹协调与联合国教科文组织沟通中国白酒酿造技艺申请列入世界非物质文化遗产名录相关工作。
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