四月,茶香入馔

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四月,杜鹃花开,茶香四溢。茶最初是作为药被人们认识的。“神农尝百草,日遇七十二毒,得茶而解之”,后来,茶成为我国最具风味的饮品。近年来,茶的角色也逐步地发生着变化,被用在烹饪当中。茶的搭配极广,无论是与素菜、肉类还是海鲜搭配,都能令它们产生意想不到的滋味,以茶制成的菜除了风味独特,营养上也更加丰富。
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