【摘 要】
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研究优化了一种适用于判断食用菌抑菌效果的方法。在5种食用菌中快速准确地筛选得到蛹虫草抑制大肠杆菌的效果最好。同时进一步采用NKA-Ⅱ大孔吸附树脂对蛹虫草菌糠提取液进行分离,探究菌糠中的有效抑菌成分。结果表明,在不同组分中,95%乙醇洗脱组分抑菌效果最好,抑制率可达94.01%。结合高效液相色谱(HPLC)虫草素含量测定结果发现,蛹虫草菌糠各组分的抑菌效果与虫草素含量呈正相关,虫草素为菌糠中主要抑菌成分之一。
【机 构】
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上海应用技术大学香料香精技术与工程学院,上海市农业科学院食用菌研究所,无锡药明生物技术股份有限公司
【基金项目】
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上海市科技兴农重点攻关项目[沪农科创字(2018)第1-1号]。
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研究优化了一种适用于判断食用菌抑菌效果的方法。在5种食用菌中快速准确地筛选得到蛹虫草抑制大肠杆菌的效果最好。同时进一步采用NKA-Ⅱ大孔吸附树脂对蛹虫草菌糠提取液进行分离,探究菌糠中的有效抑菌成分。结果表明,在不同组分中,95%乙醇洗脱组分抑菌效果最好,抑制率可达94.01%。结合高效液相色谱(HPLC)虫草素含量测定结果发现,蛹虫草菌糠各组分的抑菌效果与虫草素含量呈正相关,虫草素为菌糠中主要抑菌成分之一。
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