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目的:优化重组大肠杆菌发酵合成牛γ干扰素的工艺条件,提高牛γ干扰素的产量。方法:考察不同营养基质和培养条件等因素对产物合成的影响,通过单因素试验和正交试验确定最佳发酵条件。结论:在优化的发酵条件下(培养基初始成分葡萄糖10g/L、Mg^2+20mmol/L、NH4^+30mmol/L、PO4^3-80mmol/L、发酵初始pH值7.5),目标蛋白浓度最高可达0.56g/L,为牛γ干扰素进一步研发提供基础。