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目的研究金属铬与酵母细胞的结合方式。方法利用红外光谱法对啤酒酵母生物富集金属铬前、后蛋白质的变化进行分析。结果得到生物富集金属铬前、后的IR谱图。发现酰胺Ⅰ带的吸收峰发生位移，从1657．78cm移动至1646．02cm，且峰形发生变化。结论蛋白质肽链上的羰基氧与铬形成配位键。
富铬酵母蛋白质的制备及红外光谱特征
【摘 要】
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目的研究金属铬与酵母细胞的结合方式。方法利用红外光谱法对啤酒酵母生物富集金属铬前、后蛋白质的变化进行分析。结果得到生物富集金属铬前、后的IR谱图。发现酰胺Ⅰ带的吸
【机 构】
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西北大学生命科学学院,西北大学化学系
【出 处】
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西北大学学报(自然科学版)
【发表日期】
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2006年5期
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