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微波炉可以用来煮咖啡、热牛奶。那么，微波炉是否也能用来烧开水呢?让我们来看看用炉子烧水的原理：在炉子上用水壶烧开水，水温上升后，形成对流。水壶中壶壁的一些细微划痕或壶底细微的过热颗粒起到了晶核的作用，使得一些水分子由液态变成了气态，形成气泡，上升到水的表面，随后气泡大量形成并不断上升，就意味着水已经达到了沸点。