【摘 要】
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眉茶是我国出口绿茶的主要茶类之一,以条索纤细似眉而得名.眉茶精制过程中产生了大量无法拼配利用的副产物(以茶梗为主),如何合理利用这些副产物是提高眉茶生产附加值的关键
【机 构】
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安徽农业大学生命科学学院,安徽 合肥 230036;安徽农业大学茶树生物学与资源利用国家重点实验室,安徽 合肥 230036;安徽省石台县日新茶叶实业有限公司,安徽 石台 245100
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眉茶是我国出口绿茶的主要茶类之一,以条索纤细似眉而得名.眉茶精制过程中产生了大量无法拼配利用的副产物(以茶梗为主),如何合理利用这些副产物是提高眉茶生产附加值的关键问题之一.以皖南主要栽培黑木耳品种黑3为材料,利用菌丝生长速率、生物利用率、平均产量以及营养成分等评价指标,开展眉茶加工副产物部分取代木屑栽培黑木耳的研究.结果表明,眉茶加工副产物含量为40％的培养基质中黑木耳产量与对照相当,为每棒59.57 g;而其蛋白质、多糖及黄酮含量均高于对照,分别提高了6.29％、12.95％和74.17％,确定眉茶副产物含量为40％的培养基质为栽培黑木耳的最佳培养基质.本研究为眉茶加工副产物的综合利用提供了一条可行的、高附加值的途径.
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