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米通(麦通)食品生产中的危害分析与品质控制
米通(麦通)食品生产中的危害分析与品质控制
来源 :粮食加工 | 被引量 : 0次 | 上传用户:wu19851110
【摘 要】
:
将HACCP引入米通(麦通)食品加工生产中,进行危害分析,确定关键控制点及其关键限值,并建立了监控措施和纠正措施。同时对生产过程中一些常见质量问题进行分析,提出解决途径,使
【作 者】
:
程丽英
任红涛
【机 构】
:
中州大学,河南农业大学
【出 处】
:
粮食加工
【发表日期】
:
2009年05期
【关键词】
:
HACCP
品质控制
米通(麦通)
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将HACCP引入米通(麦通)食品加工生产中,进行危害分析,确定关键控制点及其关键限值,并建立了监控措施和纠正措施。同时对生产过程中一些常见质量问题进行分析,提出解决途径,使生产过程中危害因素降到最低限度,以提高产品质量,保证产品的安全性。
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