【摘 要】
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采用紫外分光光度法测定四种市售功能性饮料中的咖啡因含量。根据所查阅的大量文献可知,乙酸乙酯提取咖啡因的最佳吸收波长为273nm,是测定功能性饮料中咖啡因含量的最佳条件
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采用紫外分光光度法测定四种市售功能性饮料中的咖啡因含量。根据所查阅的大量文献可知,乙酸乙酯提取咖啡因的最佳吸收波长为273nm,是测定功能性饮料中咖啡因含量的最佳条件。通过实验也摸索出了其他最适条件,最佳温度为30℃,最佳时间为15min。用标准溶液测吸光度,绘制出标准曲线,其咖啡因标液浓度与吸光度的线性回归方程为A=0.013 5c+0.011 7,相关线性系数R~2=0.995 8。4种样品分别在最适条件下处理后测定吸光度,得出四个样品中咖啡因含量分别为2.21%、5.43%、1.85%和10.11%
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