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SOD_S 是一组含金属辅基的同功酶.小麦叶片,尤其是衰老中的叶片.含有大量的 Cu—ZnSOD_S 其活性明显受到氰化钾(KCN)和β—巯基乙醇(β—ME)的抑制.根据己有的资料,小麦叶片中还应含有微量的 MnSOD.但使用其抑制剂十二烷基磺酸钠(SDS)和氯仿-乙醇,均未获得令人满意的结果.SOD_S 能够抑制氮蓝四唑(NBT)在荧光下的光化还原作用。利用此反应可定量测定苗期小麦不同部位不同照光时间的叶片中 SOD_S 的活性,从而说明 SOD_S 与光辐射量和叶片年龄之间的关系.