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罗汉果为葫芦科(Cucurbitaceae)罗汉果属[Siraitia grosvenorii(Swingle)C.Jeffrey]植物.罗汉果中含有0.8%~1.0%的罗汉果甜甙,其甜度为蔗糖的300倍,是肥胖症、高血压、高血脂、糖尿病等患者最理想的甜味剂与保健品.罗汉果甜甙远销美国、日本等国外市场,产品供不应求.