【摘 要】
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为了解不同加工工艺和储存年限的普洱茶中黄酮类化合物的含量,建立了同时测定普洱茶中芦丁、金丝桃苷、山奈酚-3-O-芸香糖苷、槲皮素、芹菜素、山奈酚6种黄酮类化合物含量的
【机 构】
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云南省农业科学院质量标准与检测技术研究所,农业部农产品质量监督检验测试中心（昆明）,农业部农产品质量安全风险评估实验室（昆明）
【基金项目】
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公益性行业(农业)科研专项经费项目(201203046-5);云南省科技惠民专项(农业)重点项目(2014RA054);云南省科技创新平台建设计划(公共科技服务)资助项目(2014DA001)
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为了解不同加工工艺和储存年限的普洱茶中黄酮类化合物的含量,建立了同时测定普洱茶中芦丁、金丝桃苷、山奈酚-3-O-芸香糖苷、槲皮素、芹菜素、山奈酚6种黄酮类化合物含量的高效液相色谱检测方法。样品经体积分数为80%甲醇水溶液涡旋超声提取、离心后,高效液相色谱法测定,采用Waters C18柱（4.6 mm×250.0 mm,5μm）,以乙腈-0.5%冰乙酸（18∶82,体积比）的溶液为初始流动相,梯度洗脱,流速1.2 ml/min,检测波长为354nm。结果显示,在最优的检测条件下,各目标化合物的加
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