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综述了色谱质谱联用技术结合主成分分析(PCA)在食品原料产地鉴定,品种鉴定,食品发酵阶段鉴定,分子杂交食品鉴定,食品掺假鉴定等方面的应用.
色谱联用质谱结合主成分分析在食品鉴别中应用
【摘 要】
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综述了色谱质谱联用技术结合主成分分析(PCA)在食品原料产地鉴定,品种鉴定,食品发酵阶段鉴定,分子杂交食品鉴定,食品掺假鉴定等方面的应用.
【机 构】
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许昌学院食品与生物工程学院
【出 处】
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许昌学院学报
【发表日期】
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2018年02期
【基金项目】
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2016年度许昌市科技攻关计划项目(156)
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