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GB5512—85是油料脂肪测定方法标准,结果计算式有五个;其中式(3)为标准水分、标准杂质条件下的计算式,即: 粗脂肪(标准水杂下％)=W_1(100-M_标)/W_2(100-M)×100 (3)式中:M_标——标样标准水分,标准杂质之和(％); W_1——粗脂肪重量(g); W——试样重量(g); M——试样水分百分率(％)。笔者认为式(3)理论有误,并提出替代公式: 粗脂肪(标准水杂％)=W_1(100-M_(标水))(100-Z_(标杂))/W(100-M) (6)式中:M_(标水)—