【摘 要】
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以野生黑果枸杞果实为原料,分别用95%乙醇和水浸提黑果枸杞果实中的抑菌成分,研究黑果枸杞提取液对大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、枯草芽孢杆菌、青霉、黑曲霉、啤酒酵母6种菌的
【机 构】
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塔里木大学生命科学学院,南疆特色农产品深加工兵团重点实验室
【基金项目】
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新疆生产建设兵团高新技术研究发展计划《黑果枸杞活性成分的提取及其产品开发》(2007GX20)
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以野生黑果枸杞果实为原料,分别用95%乙醇和水浸提黑果枸杞果实中的抑菌成分,研究黑果枸杞提取液对大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、枯草芽孢杆菌、青霉、黑曲霉、啤酒酵母6种菌的抑菌效果,并用抑菌效果较好的醇提液进行供试菌的最小抑菌浓度试验;研究pH、温度对提取液抑菌效果的影响。结果表明：黑果枸杞的醇提液和水提液均对以上细菌、霉菌、酵母菌有一定的抑菌效果,且对细菌的抑菌效果优于霉菌和酵母菌;醇提液的抑菌效果比水提液的抑菌效果好;醇提液对不同菌种的最小抑菌浓度有所不同,其中对黑曲霉和啤酒酵母的最小抑菌浓度是1g/mL,
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