【摘 要】
：
以磨盘柿和次郎甜柿为试材,分析其贮后褐变指数、品质指标、生理生化指标和褐变底物及相关酶系的变化,探讨不同贮藏环境对2种柿果贮藏过程中褐变的影响。结果表明,在冰温（-0.5
【机 构】
：
大连工业大学生物与食品工程学院,国家农产品保鲜工程技术研究中心、天津市农产品采后生理与贮藏保鲜重点实验室
【基金项目】
：
国家科技支撑项目(2006BAD30B01);天津市农业科技成果转化与推广项目(201002020)
论文部分内容阅读
以磨盘柿和次郎甜柿为试材,分析其贮后褐变指数、品质指标、生理生化指标和褐变底物及相关酶系的变化,探讨不同贮藏环境对2种柿果贮藏过程中褐变的影响。结果表明,在冰温（-0.5～-0.2）℃条件下,磨盘柿和次郎甜柿的褐变指数均低于冷藏（0±1）℃果实,且磨盘柿褐变指数低于次郎甜柿。冰温处理减缓了2种柿果的总酚含量和水分含量的下降,抑制了PPO的活性、乙醇含量的积累、丙二醛（MDA）含量的积累和细胞膜透性的增加,有效抑制了柿果褐变的发生。
其他文献
语文课程标准要求学生:养成正确的写字姿势和良好的写字习惯,书写规范、端正、整洁;初步感受汉字的形体美。要达到这些要求并不容易,不仅需要教师在观念上重视写字教学,摆正
大学一年级新生表现出的失落感、孤独感、焦虑和抑郁感严重阻碍着他们身心的健康发展和学业的顺利进行。如何帮助大学一年级新生尽快找到适应大学英语教学的切入点是本文探讨
天齐锂业是国内乃至全球领先的锂生产商,近五年来,随着天齐锂业锂产品产量增加及产品价格的上涨,公司营业收入从2013年的4.15亿元增加至2017年的54.7亿元,年均复合增长率约90
当今,多媒体技术成为课堂教学的一种主要教学手段,影视教材被大量运用到历史教学中,产生了双重作用,一则激发学生的学习兴趣,提高课堂效率,陶冶学生情操;二则容易误导学生,甚
舞剧作品是由剧本编剧、舞蹈编导、音乐作曲等人员共同创作的以舞台演出为形式表现的作品。依据著作权归属的一般原则确定其著作权归属,虽有法律依据但在实践中行不通。舞剧
历史,总给人遥远的感觉,由于受时间空间的限制,枯燥呆板成了历史课的特点,如何让历史课活跃起来,如何提高历史课堂的魅力,是历史教师面临的课题。教师可从重现历史、还原历史
科学研究是高等教育的三大职能之一，是国家科学研究的重要组成部分，对高等教育的发展起着重要作用。民办高校在教学方面取得了长足的发展，大部分都进入了良性发展的境地，但在科研
为进一步提升舟山魅力、挖掘舟山城市价值,实现与其他新区错位发展,舟山群岛新区正努力充分利用海洋自然优势,大力发展海洋经济。通过对当前舟山群岛新区在经济转型、城市规
目的观察参芪扶正注射液联合三维适形放疗（3DCRT）治疗老年晚期非小细胞肺癌（NSCLC）的疗效、不良反应及细胞免疫功能变化。方法42例老年NSCLC患者随机分为治疗组和对照组。对照组2
300座级宽体客机是世界民航现役宽体机队的中坚力量,随着民航客流量的增长,这一级别的宽体客机俨然成为发展热点。本文对300座级宽体客机当前执飞航线的运行情况进行了详细的