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种子在小麦生产中占有重要地位,苗全、苗壮又是小麦高产的重要环节。为了使小麦种子顺利萌发、出苗,长成壮苗,必须了解它的萌发和出苗过程。一、小麦种子的萌发过程种子的萌发是一个非常活跃的生长过程,小麦种子在度过休眠期,完成后熟作用之后,在适宜的外界条件下即可发芽生长。生产上通常把种子萌发作为小麦生长发育的起点。小麦种子萌发的内外部变化可以划分为三个连续的阶段。