论文部分内容阅读
闲暇时日,有朋来坐。临东窗,沏清茶。笑谈间,茶盏错呈,茶色澄净,茶香宜人。
淡品茗茶,舌清肠净,荡心涤滤,清神静气,尘嚣间灰飞烟灭。
淡品茗茶已有十余载,所谓茶之秉性谙熟于心,并不为过矣。
绿茶香远益清,色泽碧绿,养眼怡神。其绝妙上品应属杭州龙井、西山碧罗春、云南银针、黄山毛峰。听闻杭州龙井之极品须栽于半荫半蔽半阴半阳之山间佳木下,于清明前撷取,譬如有女初长成,待见世面又须谨于门第;碧罗春之妙品茶树须植于西山梅林间,春来明前,漫坡白梅,香沁茶芽,故西山碧罗春细品如嚼梅花,譬如女子之染书卷气也。
乌龙茶介乎红茶绿茶之间,取青嫩叶半发酵制成,其色黄润不温不火,其性不寒不暖,其味不淡不酽。其种类颇多,或添加桂花者谓之桂花乌龙,或浸以参汤谓之人参乌龙。其兼容可塑,宽博隐忍,既脱青涩又兼稳熟,譬如刚入社会之女大学生,洞透世情而性情未改也。
红茶耐泡,澄红诱人。其上品当属福建铁观音,此乃取粗壮条叶,经搓揉发酵晾制而成,醇厚醉心,余味无穷,譬如经历岁月沧桑之职业女性。
苦丁茶味苦难咽,然饮之解毒败火,实乃一宝。譬之如女,当属无盐。
茶之妙,不足一一道之。又如北京大碗茶、成都盖碗茶、广东功夫茶、西藏酥油茶,诸君均可各自体会而成心得,余不赘述也!
淡品茗茶,舌清肠净,荡心涤滤,清神静气,尘嚣间灰飞烟灭。
淡品茗茶已有十余载,所谓茶之秉性谙熟于心,并不为过矣。
绿茶香远益清,色泽碧绿,养眼怡神。其绝妙上品应属杭州龙井、西山碧罗春、云南银针、黄山毛峰。听闻杭州龙井之极品须栽于半荫半蔽半阴半阳之山间佳木下,于清明前撷取,譬如有女初长成,待见世面又须谨于门第;碧罗春之妙品茶树须植于西山梅林间,春来明前,漫坡白梅,香沁茶芽,故西山碧罗春细品如嚼梅花,譬如女子之染书卷气也。
乌龙茶介乎红茶绿茶之间,取青嫩叶半发酵制成,其色黄润不温不火,其性不寒不暖,其味不淡不酽。其种类颇多,或添加桂花者谓之桂花乌龙,或浸以参汤谓之人参乌龙。其兼容可塑,宽博隐忍,既脱青涩又兼稳熟,譬如刚入社会之女大学生,洞透世情而性情未改也。
红茶耐泡,澄红诱人。其上品当属福建铁观音,此乃取粗壮条叶,经搓揉发酵晾制而成,醇厚醉心,余味无穷,譬如经历岁月沧桑之职业女性。
苦丁茶味苦难咽,然饮之解毒败火,实乃一宝。譬之如女,当属无盐。
茶之妙,不足一一道之。又如北京大碗茶、成都盖碗茶、广东功夫茶、西藏酥油茶,诸君均可各自体会而成心得,余不赘述也!