【摘 要】
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通过体外试验,研究伞形花内酯对扩展青霉（Penicillium expansum）生长的影响;同时以美味猕猴桃‘布鲁诺’（Actinidia deliciosa‘Bruno’）为材料,研究0.5 mg·m L-1伞形花内酯处理
【机 构】
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浙江工商大学食品与生物工程学院浙江省果蔬保鲜与加工技术研究重点实验室; 中国科学院植物研究所植物资源重点实验室;
【基金项目】
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国家自然科学基金项目(31371848);国家重点研发计划课题(2016YFD0400901);浙江省食品科学与工程重中之重一级学科开放基金项目(JYTsp20141102);浙江工商大学研究生科研创新基金项目(16020000376)
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通过体外试验,研究伞形花内酯对扩展青霉（Penicillium expansum）生长的影响;同时以美味猕猴桃‘布鲁诺’（Actinidia deliciosa‘Bruno’）为材料,研究0.5 mg·m L-1伞形花内酯处理对猕猴桃果实品质和腐烂率,以及果实损伤接种P.expansum后病斑直径和抗病相关酶活性及其基因表达的影响。结果表明,伞形花内酯能够有效抑制P.expansum孢子萌发和菌落生长（体外）;延缓猕猴桃果实可滴定酸和维生素C下降,以及可溶性固形物含量上升,降低果实的腐烂率;降低贮藏后期果实损伤接种P.expansum后病斑直径,延缓棒曲霉素的积累,提高果肉几丁质酶（CHT）、β–1,3–葡聚糖酶（GLU）和苯丙氨酸解氨酶（PAL）的活性,以及编码这些酶的基因相对表达量。结果表明伞形花内酯处理有助于保持猕猴桃采后果实品质,并诱导提高果实对青霉病的抗性。
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