【摘 要】
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中国是世界黄茶的原产地,霍山黄芽是中国黄茶中的珍品。基于霍山黄芽的茶农户、加工企业、茶商、交易市场等的实地调查,对霍山黄芽茶生产成本、加工成本和价格进行了深入分析
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中国是世界黄茶的原产地,霍山黄芽是中国黄茶中的珍品。基于霍山黄芽的茶农户、加工企业、茶商、交易市场等的实地调查,对霍山黄芽茶生产成本、加工成本和价格进行了深入分析。调查显示:在各成本结构中,采摘成本和人工加工成本占的比例最高;霍山黄芽的传统手工加工制作方式成本较机械化加工高;大型机械化加工的黄芽成本最低,利润率最高,茶农户机械化加工成本相对最高,利润率最低。而在价格的调查分析中发现,茶农户手工传统制作的毛茶价格高于机制茶,但远比经过包装的茶叶企业和交易市场的茶商的茶叶价格低;大茶厂或大茶商的茶叶价格最高。
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