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木聚糖酶是一种重要的工业用酶制剂，广泛应用于造纸、食品、饲料、医药及生物转化等领域。木聚糖酶最主要的来源是通过微生物发酵而成。该文综述了木聚糖酶高产菌株的选育和微生物发酵生产等方面的研究进展，并展望了木聚糖酶微生物发酵生产的研究方向及前景。
木聚糖酶微生物发酵生产的研究进展
【摘 要】
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木聚糖酶是一种重要的工业用酶制剂，广泛应用于造纸、食品、饲料、医药及生物转化等领域。木聚糖酶最主要的来源是通过微生物发酵而成。该文综述了木聚糖酶高产菌株的选育和微
【机 构】
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福建师范大学生命科学学院,工业微生物教育部工程研究中心,福建省现代发酵技术工程研究中心
【出 处】
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台湾农业探索
【发表日期】
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2012年6期
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