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不同氮肥用量对青花菜品质与产量的影响试验表明,在一定范围内,适当增施氮肥能促进青花菜植株和花球的生长,提高产量,并可改善青花菜的外观品质,提高其商品性,但是氮肥过量或者不足都会抑制青花菜植株和花球的生长,从而影响产量和品质;在一般土壤肥力条件下,氮肥用量以375~600 kg.hm-2为好。