【摘 要】
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以直接干燥法和GB5409-85公式计算法为依据,采用甲醛滴定法测定原料奶的干物质质量浓度.结果表明,三种方法测定结果十分接近(P>0.05),回归关系为Y=0.35514(V1-V0)N+6.24762(r
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以直接干燥法和GB5409-85公式计算法为依据,采用甲醛滴定法测定原料奶的干物质质量浓度.结果表明,三种方法测定结果十分接近(P>0.05),回归关系为Y=0.35514(V1-V0)N+6.24762(r=0.9312,P<0.01).经验证,用回归公式估测牛奶干物质质量浓度与回归标准误差比较相差0.24%;甲醛法操作简单,费用低,省时省力,是一种快速、准确、实用的常规性原料奶干物质快速检测方法.
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