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菜蓟（Cynara scolymus.L．）又称洋蓟、朝鲜蓟、法国百合、洋百合，为菊科菜蓟属多年生草本植物，染色体数目2n=2x=34。原产于地中海沿岸的中部和西部地区，目前在法国、意大利、西班牙、南非、澳大利亚和美国均有大面积栽培。我国上海、浙江、山东等地早在19世纪80年代就开始引种，但终因气候因素限制未能形成产业。云南冬无严寒、夏无酷暑的优越气候条件和得天独厚的地理环境很适于洋蓟的栽培，目前栽培面积已达2000hm^2，但由于引进栽培品种适应性差，加之缺乏全面的栽培技术指导及管理措施，造成洋蓟商业化