北五味子一种新醋制方法的研究

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目的:研究北五味子一种新醋制方法。方法:比较新醋制方法和最佳醋制方法所得五味子甲素、五味子乙素的含量以及水溶性浸出物、醇溶性浸出物的情况。结果:新醋制方法五味子水溶性浸出物、醇溶性浸出物、五味子乙素含量分别为41.63%、33.73%、0.2083%。结论:新醋制方法优于最佳醋制方法。
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