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当前畜产品价格波动已经成为社会关注的热点。畜产品价格是畜产品供求平衡的反映。畜产品价格的作用可以归结为调节畜产品市场供应量、调整畜产品质量水平、分配有关参与主体的经济利益三个方面。因此，保障合理的畜产品价格，确定全理的价格形成机制，是保障畜产品供给、确保畜产品质量安全的必然要求。研究“畜产品价格形成机制及利润分配格局”这一议题十分必要。