意大利面食在美国

来源 :烹调知识 | 被引量 : 0次 | 上传用户：orientaladam

【摘要】

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在美国上学时有一个意大利裔的朋友开玩笑地与我争辩,她说不是马可波罗把中国面条制作法带回意大利,而是他把意大利面条带到中国。这虽然是个玩笑,但中国与意大利两国的面

【作者】

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杨宏建

【出处】

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烹调知识

【发表日期】

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1995年7期

【关键词】

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意大利面食意大利面条蕃茄酱西红柿通心粉中国面条马可波罗干酪粉葡萄酒醋制作法

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在美国上学时有一个意大利裔的朋友开玩笑地与我争辩,她说不是马可波罗把中国面条制作法带回意大利,而是他把意大利面条带到中国。这虽然是个玩笑,但中国与意大利两国的面食确实有异曲同工之妙,很难分个高下。中国的面食精华集中在山西与陕西,其花色品种难以胜数。笔者虽然没到过山西,但从杂志、电视上也看到不少介绍,可以

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