安溪，作为全国最大的产茶大县，全县115万人口中80%的人涉茶，其中农村居民人均可支配收入中就有55%来源于茶叶。可以说，茶叶是安溪的命根子、钱袋子，是“富民强县”的基头。安溪如何做到茶产业发展与生态保护良性互动，实现经济效益和生态建设有机统一。念好“六字诀”（控、退、建、治、打、提）
　　“控”。
　　即严控茶园面积。现在全国茶叶产能严重过剩，据了解，十年间全国茶园面积增加2000万亩，尚有1000万亩将在未来3-5年间投产，茶叶市场供求严重失衡。安溪现有茶园中（主要是田地茶园、高坡度、低海拔等）也有很大一部份属过度开垦，管理粗放、粗制滥造、效益低下，不仅常常成为影响安溪铁观音质量安全的“定时炸弹”，还造成水土流失、生态破坏等诸多后遗症。因此，从2008年以来严控茶园面积，发现毁林种茶行为一律重罚重判。目前全县茶园面积稳定保持在60万亩左右。
　　“退”。
　　石材行业原来是安溪的一大传统支柱产业。从2009年底到2011年2月14日，区域内73家矿山开采企业、637家石材加工企业全面退出，通过此举，安溪县水土流失最严重、生态环境最脆弱的区域得以治理恢复，昔日的“牛奶河”也由此变得清澈。
　　退茶还耕、还林、还果、还蔬、还花、还药。记者了解到25度以上的山坡地、田地茶、生态脆弱区以及省道、沿溪“两侧一重山”和房前屋后等茶园，所产茶叶质量差、效益低，都逐步退出来。201 3年以来每年退茶约3000亩，宜林则林，宜果则果，宜耕则耕，以此打破“唯茶是农”产业结构，促进农民多远增收。
　　“建”。
　　据悉，安溪县现已完成造林绿化面积26万亩，发展生态茶园30多万亩，201 4年获评福建省森林县城。
　　“治”。
　　“一治茶山生态，二治水土流失，三治“青山挂白”，四治农村生活垃圾和污水。从2009年开始，我县每年开展“年百座茶山绿化行动”，改造了306座茶山。安溪在崩岗治理的实践中形成了多种治理模式：比如，变崩岗侵蚀区为水保生态区等。安溪计划投入5.7亿元用5年时间完成治理矿山迹地1.7万亩，让“青山挂白”彻底改观。安溪还要在全省率先实施农村生活污水处理第三方运营管理模式，得到省市高度肯定并推广。”安溪县高县长说道。
　　“打”。
　　据了解，“打”不仅严打“农残”，而且严打茶园生态破坏行为。安溪县重新核准91家用标企业，落实企业产品安全和200亩管控基地两个刚性条件。县政府出台通告，嚴禁使用除草剂和梯壁不留草行为。今年来已对多名梯壁不留草的茶农按违法水土保持法规进行重罚。
　　“提”。
　　即提升整个茶产业形象。采用茶业庄园模式，即集种植、研发、加工、茶旅游、茶文化等为一体的综合体，被称为“第六产业”（1+2+3=6）。大力引导龙头茶企发展茶业庄园，导入精细管理理念。
　　目前安溪已有八马、华祥苑、高鼎、中闽魏氏等十大茶叶庄园投入建设、运营，实现生产加工、旅游观光、体验、购物、科研、文化传播、产品营销融合发展，大大提升了安溪茶产业的整体形象。