【摘 要】
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羊肉膻味主要来自羊肉中的挥发性脂肪酸,若在烹调前设法将其除掉或缓解,便可去除或减轻羊肉膻味。下面介绍几种除膻法。
Mutton smell mainly from volatile fatty acids in
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羊肉膻味主要来自羊肉中的挥发性脂肪酸,若在烹调前设法将其除掉或缓解,便可去除或减轻羊肉膻味。下面介绍几种除膻法。
Mutton smell mainly from volatile fatty acids in lamb, if you try to remove it or ease before cooking, you can remove or reduce lamb smell. Here are some addition to law.
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