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为确定苦杏仁中总黄酮的最佳提取工艺,选取乙醇体积分数、提取时间、提取温度、料液比4个影响提取效果的因素进行单因素试验,并利用Design—Expert7.1.6进行响应面分析。结果表明,苦杏仁中总黄酮的最佳提取工艺条件为乙醇体积分数81%,提取温度74℃,提取时间60min,料液比1g:15mL,在该条件下黄酮提取量为1.41mg/g。