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“双蛋白”开发战略是以植物蛋白质为基础，实行植物蛋白质与动物蛋白质开发并举的战略。以大豆产业和奶业为重点，论述了实施这一开发战略的必要性与有效途径。
“双蛋白”开发战略与国民膳食结构最佳选择
【摘 要】
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“双蛋白”开发战略是以植物蛋白质为基础，实行植物蛋白质与动物蛋白质开发并举的战略。以大豆产业和奶业为重点，论述了实施这一开发战略的必要性与有效途径。
【机 构】
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中国农业科学院
【出 处】
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农产品加工．学刊
【发表日期】
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2006年11期
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