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鱼体内乙酰胆碱酯酶（AChE）活性的变化是水体环境农药污染的重要生物化学标记。以奥利亚罗非鱼（Oreochromisaurea）肌肉组织为材料，研究了乙酰胆碱酯酶的分离纯化方法、性质及杀虫剂对酶的抑制作用。结果表明，当肌肉组织的TritonX-100抽提物采用（Nit4）2SO4分级盐析、SephadexG-100凝胶过滤和DEAE-纤维素DE23离子交换柱层析的分离纯化步骤后，可获得纯化的乙酰胆碱酯酶，酶的比活力达到21．34U／mg，纯化倍数118，回收率22．08％。多因素正交试验分析确定的酶反应条