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早在18世纪，欧洲的商人们就已经习惯在咖啡厅里谈生意。而随着时间的推移，咖啡厅的社会作用甚至超过了它的经济价值。咖啡厅逐渐演变成办公室或者交易中心。如今在全球拥有6000多个业务关系的英国保险商劳埃德公司，原来就是一家咖啡厅。由于不断从事海上保险的顾客光顾这间咖啡厅，这里就渐渐成为这类信息的集散地，最终变成了伦敦的一家保险公司。