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期刊论文
蕨菜产品加工
蕨菜产品加工
来源 :农业知识:瓜果菜 | 被引量 : 0次 | 上传用户:linjianvhai
【摘 要】
:
4~6月份当蕨菜嫩薹高20~25厘米且叶苞未展开时,自地面处将其摘下备用。为防止蕨菜离土老化,要求基部沾着泥土装筐。筐底预先铺上一层青草,以免挤烂底层蕨菜而引起变色。绿色和紫色
【作 者】
:
马晓娣
【机 构】
:
衡水科技学校
【出 处】
:
农业知识:瓜果菜
【发表日期】
:
2009年3期
【关键词】
:
蕨菜
产品加工
老化
青草
紫色
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4~6月份当蕨菜嫩薹高20~25厘米且叶苞未展开时,自地面处将其摘下备用。为防止蕨菜离土老化,要求基部沾着泥土装筐。筐底预先铺上一层青草,以免挤烂底层蕨菜而引起变色。绿色和紫色的薹茎应分别装筐。箩筐装满后,表面再用青草覆盖,避免阳光直射而加速纤维老化。
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