【摘 要】
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通过对比分析,找到了英国饭店业继承传统、法国饭店业优于创新的主要差别,同时还有饭店发展动力和文化积淀的不同,从历史的角度分析得出了社会历史发展路径和技术革命影响两
【机 构】
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云南大学人文学院,云南昆明,650091
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通过对比分析,找到了英国饭店业继承传统、法国饭店业优于创新的主要差别,同时还有饭店发展动力和文化积淀的不同,从历史的角度分析得出了社会历史发展路径和技术革命影响两个原因.并且以英国伦敦萨依伏饭店和法国巴黎里兹—卡尔顿饭店的百年历史为例,通过里兹在不同地区的经营使两家饭店分别代表了品牌与质量,借以思考欧洲饭店业的现状和未来.
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