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马蹄糕以糖水拌合糯米粉蒸制而成,因形似马蹄而得名。其色泽茶黄,呈半透明状,软、滑、爽、韧兼备,香甜可口。原料配方:糯米500克,红糖50克,白糖400克,熟菜籽油20克。制作方法:1.浸米。将糯米洗净,用清水(冬天用温水)浸泡1~2天。
马蹄糕的制作工艺
【摘 要】
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马蹄糕以糖水拌合糯米粉蒸制而成,因形似马蹄而得名。其色泽茶黄,呈半透明状,软、滑、爽、韧兼备,香甜可口。原料配方:糯米500克,红糖50克,白糖400克,熟菜籽油20克。制作方法
【机 构】
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广东
【出 处】
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农村百事通
【发表日期】
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2020年4期
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