【摘 要】
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随着时代的进步与发展,以及人们的生活质量的显著提高,人们对日常生活的需求,已经不单单满足于生产、生活的基本需求,而是将关注的目光放在生活品质的追求上.其对于食物烹饪
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随着时代的进步与发展,以及人们的生活质量的显著提高,人们对日常生活的需求,已经不单单满足于生产、生活的基本需求,而是将关注的目光放在生活品质的追求上.其对于食物烹饪的需求,也在发生着悄然的改变.烹饪从过去的满足人们温饱,逐渐升华为一种精神追求,一种文化内涵.从简单的食物烹煮,演变成为一个民族或一个国家的特殊美食文化.笔者立足多年的教学实践经验,对烹饪美术与烹饪基础课程的整合进行探究,分析了烹饪美术与烹饪基础课程整合的必要性、重要生,并阐述了课程设置上的合理性,以供参考.
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