【摘 要】
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在选择超声波频率的基础上,分别研究了提取时间、超声波功率、超声波占空比和液面高度对蜂胶总黄酮提取得率的影响。再采用响应面法,对超声波辅助提取蜂胶黄酮的工艺进行进一
【机 构】
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南昌大学食品科学与技术国家重点实验室
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在选择超声波频率的基础上,分别研究了提取时间、超声波功率、超声波占空比和液面高度对蜂胶总黄酮提取得率的影响。再采用响应面法,对超声波辅助提取蜂胶黄酮的工艺进行进一步优化。并对超声波提取的蜂胶黄酮进行抗氧化活性的研究。结果表明,20 k Hz聚能超声波对蜂胶黄酮的提取效果最好。其它因素对蜂胶总黄酮得率的影响大小顺序为:超声波占空比>液面高度>提取时间>超声波功率;得到最佳的超声波提取工艺参数为:提取时间18 min,超声功率100 W,占空比75%,液面高度4 cm,蜂胶黄酮得率达到(39.06±0.48)mg/g。此方法提取出的蜂胶黄酮有较强的DPPH自由基清除能力和FRAP抗氧化能力。
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