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普速旅客列车餐车外包经营是普速旅客列车餐车一项新生事物.本文从食品安全管理角度分析普速旅客列车餐车外包经营存在的主要风险、问题和成因,并提出相应的管理对策和措施,以期有效管控普速旅客列车餐车的食品安全风险,促进餐车外包经营业态的健康发展.
普速旅客列车餐车外包经营食品安全风险分析与应对策略
【摘 要】
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普速旅客列车餐车外包经营是普速旅客列车餐车一项新生事物.本文从食品安全管理角度分析普速旅客列车餐车外包经营存在的主要风险、问题和成因,并提出相应的管理对策和措施,以期有效管控普速旅客列车餐车的食品安全风险,促进餐车外包经营业态的健康发展.
【机 构】
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中国铁路南昌局集团有限公司福州卫生监督所,福建福州 350013
【出 处】
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预防医学论坛
【发表日期】
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2021年5期
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