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生物技术在其自身发展过程中始终与食品的加工和制造密不可分,现代生物技术的进步对食品工业的发展产生了巨大的影响。根据国内外食品工程领域中生物技术的研究应用现状,阐述了现代生物技术在食品工业中的应用研究进展。
现代生物技术在食品工业中的应用研究进展
【摘 要】
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生物技术在其自身发展过程中始终与食品的加工和制造密不可分,现代生物技术的进步对食品工业的发展产生了巨大的影响。根据国内外食品工程领域中生物技术的研究应用现状,阐述
【机 构】
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光明乳业技术中心华中地区研究所
【出 处】
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江西农业学报
【发表日期】
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2009年05期
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