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超氧化物歧化酶(SuperoxideDismutase,简称SOD)(EC.1.15.1.1)系一类金属酶,广泛存在于生物体中,它能够催化超氧阴离子O2-·发生歧化反应,从而清除超氧阴离子,在生物体防御氧化损伤的过程中发挥着重要作用。通过对好氧微生物细胞培养进行工业化生产SOD是低成本获得高纯度SOD最有效途径。本文通过对本室筛选的高产SOD大肠杆菌菌株进行发酵培养,探索了培养时间、培养温度和摇床转速等对大肠杆菌细胞培养生产SOD的影响发酵条件为:培养时间16h,摇床转速200r/min,培养温