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采用丙酮与无水乙醇混合溶剂，对2种桑叶的叶绿素进行萃取，并用分光光度法测得其中叶绿素a的含量分别为3.87mg·g-1和4.02mg·g-1，叶绿素b的含量分别为1.78mg·g-1和1.91mg·g-1，这些含量比前人的研究结果高70%以上。在这些萃取溶液的荧光发射谱中，桑叶叶绿素都有2个发射峰，其中最高的发射峰都位于688nm处，与小麦和墨叶碧玉等的叶绿素荧光发射峰相比，红移了3nm，而另一个发射峰分别位于722nm和725nm处，比小麦和墨叶碧玉等的叶绿素荧光