【摘 要】
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<正> 苦瓜别名凉瓜。嫩瓜中糖甙含量高,所以才有苦味。但随着果实的成熟,糖甙被逐渐分解,苦味也就变淡。喜食苦瓜的人,恰恰是嗜好它的特殊苦味。苦瓜是夏季消暑解毒的难得佳
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<正> 苦瓜别名凉瓜。嫩瓜中糖甙含量高,所以才有苦味。但随着果实的成熟,糖甙被逐渐分解,苦味也就变淡。喜食苦瓜的人,恰恰是嗜好它的特殊苦味。苦瓜是夏季消暑解毒的难得佳肴,备受消费者的欢迎。 苦瓜的根系比较发达,入土深度达30厘米,侧根分布广度1米以上。茎蔓生,叶片掌状。果实有纺锤形、短圆锥形、长圆锥形和圆筒形的。表面有数条不规则凸起的纵棱。嫩果有白色与绿色之分。颜色愈绿苦味愈浓。
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