可防前列腺癌的蔬菜
　　
　　美国国家癌症研究中心的最新研究报告指出,如果每天吃600克以上的西红柿、胡萝卜、绿色花椰菜这类蔬菜,就能有效地把男性罹患前列腺癌的风险减少近一半。
　　佛瑞德贺金森研究中心研究人员针对1230位40-64岁男性进行的研究显示,每天吃600克以上蔬菜水果与每天只吃200克蔬菜水果的人相对照,其前列腺癌罹患风险减少了48%之多。对每周吃600克以上绿色花椰菜的人来说,与每周只吃200克绿色花椰菜的人相对照,其前列腺癌罹患风险则减少了41%之多。
　　研究人员建议,如果想要利用蔬菜达到预防前列腺癌的效果,不妨试试下列“防癌食谱”:早餐时,多喝一杯西红柿汁。午餐时,多吃一碗含有胡萝卜、绿色花椰菜的沙拉或水煮蔬菜。晚餐时,多吃一些豆制品,或是改吃五谷杂粮糙米饭。平时,可以把苹果、梨、葡萄、小西红柿等当成零食。(刘和)
　　
　　运动前后 饮食明星
　　
　　据美国“网络医学博士”报道,运动前后吃对食物,能给你的运动效果加分。
　　运动前
　　鸡汤。美国宾夕法尼亚州立大学的研究表明,鸡汤是一种方便、快捷的控制体重食品。一份含有低蛋白(使用鸡胸肉)、蔬菜(提供抗氧化物质)的低盐鸡汤,配上一些含淀粉的食物(例如米饭、面条)就可以为你在锻炼的时候提供足够的能量了。
　　酸奶。绝大多数的酸奶都可以提供理想的蛋白和碳水化合物复合体。连续三天都食用酸奶之类的乳制品,可以补充足够的钙质,有利于肌肉的活动。
　　零食。如果你喜欢剧烈运动,可以吃一些高能量的零食,比如核桃、葡萄干、杏仁等,特别适合长跑者食用。
　　运动后
　　苹果。巴西里约热内卢大学的学者研究发现,如果每天吃三个苹果的话,就可以迅速减轻体重。苹果中含丰富的抗氧化物质,可清除运动时身体产生的自由基等废物。
　　巧克力奶。这是完美的运动后恢复饮料,运动之后,身体的肌肉需要大量蛋白质来修复肌肉损耗,同时也需要一些碳水化合物来帮助身体重新储备能量。这时候,喝一杯脱脂的巧克力奶是个不错选择。美国印第安纳州立大学的一项研究表明,自行车运动员在经过高强度训练后,饮用巧克力奶的运动员体能恢复得比饮用普通运动饮料的运动员快。(孙慧)
　　
　　苦瓜 板栗 萝卜
　　生吃熟吃大不同
　　
　　经过烹调后,食物的性味会发生改变,我们常吃的苦瓜、板栗和萝卜都是同样道理。
　　苦瓜:生吃清热 熟吃健脾
　　苦瓜味苦,有人爱凉拌,有人爱炒着吃。生吃主要取其寒,有清热、明目解毒的作用。而加热之后,苦瓜由寒性转为温性,吃完后能养血、健脾、补肾,还能提高免疫功能。所以如果您脾胃虚寒常有腹泻,就应该炒点苦瓜吃。而如果你总是上火,凉拌苦瓜就是个好主意。
　　板栗:生吃止血 熟吃活血
　　板栗生吃有止血的作用。流鼻血或者是有便血的话,可以吃点生栗子。此外,生吃板栗对肾脏也有好处,每天早上吃十几颗,细嚼慢咽,时间长了能保持腰腿强健。而熟吃板栗则有活血的作用。板栗不能吃多,一天一二十个就可以了,而且最好分散食用。
　　萝卜:生吃升气 熟吃顺气
　　萝卜生吃“升气”,熟吃“顺气”。什么叫“升气”呢?有时候会感觉打嗝打不出去,这时候就可以吃点生萝卜。此外,萝卜所含的钙在萝卜皮中最为丰富,您可别扔了。
　　熟吃顺气就很好理解了,主要就是促进肠道蠕动,帮助排气。冬天的时候煮些萝卜汤,炖汤的时候加些萝卜,包括在吃火锅的时候也多吃一点萝卜,对排出毒素都是很有好处的。(杨继军)